Ogljikovi hidrati

Dandanes ljudje težimo k čim bolj zdravemu prehranjevanju, vendar marsikdo izmed nas pri tem naleti na oviro, saj niti ne vemo, kaj določena živila sploh vsebujejo.
Tokrat se bomo osredotočili na ogljikove hidrate, ki jih nekateri enačijo s sladkorjem, kjer pa ne moremo potegniti enačaja. Ogljikovi hidrati ali s tujko saharidi so pomemben člen v prehranjevalni verigi človeka, zato se jim ni pametno izogibati, to konec koncev vodi celo v podhranjenost, je pa treba izbirati le med tistimi »pravimi«. Ogljikovi hidrati bistveno pripomorejo k ustvarjanju glikogena v mišicah in nudijo hrano za naš živčni sistem.

Continue reading “Ogljikovi hidrati”

Esencialne maščobne kisline

Za maščobo že od nekdaj velja, da je ni priporočljivo prekomerno uživati, saj nam lahko povzroči številne zdravstvene težave. Velja pa poudariti, da maščobo delimo v dve skupini, in sicer na nasičene maščobne kisline in nenasičene maščobne kisline.

Nasičene maščobne kisline sodijo med slabe maščobe in prekomeren vnos le-teh lahko povzroči debelost ter v najslabšem primeru tudi srčni infarkt. Nasičene maščobne kisline najdemo v izdelkih živalskega izvora, kot so sir, mleko, meso itd. Medtem ko so nasičene maščobne kisline slabe, sodijo nenasičene maščobne kisline med t. i. dobre maščobe in jim z drugo besedo pravimo tudi esencialne maščobne kisline. Esencialne ali nenasičene maščobne kisline so nujno potrebne za pravilno delovanje človeškega organizma in jih telo ne proizvaja samo, pridobimo jih lahko le z uživanjem določene hrane ali prehranskimi dodatki, ki so na voljo v specializiranih prodajalnah in lekarnah. Continue reading “Esencialne maščobne kisline”